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澳洲-野兽

2016 亨特利酒庄 野兽 西拉干红

2016 Hentley Farm The Beast Shiraz
亨特利酒庄 野兽 西拉干红

澳洲-野兽

产区:澳大利亚
葡萄品种:100%西拉子——来自单一葡萄园
容量:750 ml
酒精度:15 %vol
最佳饮用温度:16°C--18°C

葡萄园:就像所有优质的葡萄园,这里出产的葡萄那浓重而成熟的果香以及柔和的单宁源自土壤与气候的相互作用。表层的红黏土覆盖着下层大块的粘土和胆矾,葡萄产量低但内含物异常丰富。这片葡萄地势较高,日晒时间长,果香和味道更加浓郁。

酿造:葡萄破碎除梗后带皮浸渍,在开盖式容器里发酵 8-10 天。发酵初期温度急剧攀升,之后降温到 15-18℃,低温缓慢发酵。期间进行淋皮和手工压酒帽。发酵结束后用篮式压榨机将酒液转移到法国木桶里进行苹果酸乳酸发酵。橡木桶熟成一共 22 个月。装瓶前未经澄清过滤。

品鉴:就像这款酒的名字所寓意的,它奔放强劲的同时又雅致柔和。葡萄精选自山坡高处的单一区域,那里土壤稀薄,日照均匀,葡萄果实小却单宁浓郁,味道饱满而柔和。果香馥郁,伴随着浓浓的辛辣和黑巧克力香。入口就能感受到“野兽般”的单宁,之后圣诞布丁和森林浆果香充盈,为这款酒构建了浓郁而甘甜的果香层次。后味又体会到辛辣和巧克力香,余味悠长!

酒评记录:2016 vintage - 95 points James Halliday
2015 vintage - 96 points James Halliday
2014 vintage - 97 points James Halliday
2013 vintage - 95 points James Halliday
2012 vintage - 96 points James Halliday

市场价:2550元/瓶

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